Arabaşı, Konya ve Karaman civarına ait bir çorbadır. Çok acı,sıcak içilmesi ve Hamuruyla yenmesi en büyük özelliğidir.
Arabaşının yenme şekli şöyledir;kaşığa önce bir parça hamur alınır arkasından çorba kasesine daldırılır çorbadan da kaşığa biraz alınır ve hamuru çiğnenmeden yutularak yenir.Bu sadece Konya’lıların yöntemi isteyen Arabaşı çorbasını ekmeklede içebilir.
* * *
“Bir fincan kahvenin kırk yıl,
Bir tas çorbanın bir ömür hatırı vardır.”
“Bir fincan kahvenin kırk yıl,
Bir tas çorbanın bir ömür hatırı vardır.”
Vakfımızın her yıl geleneksel olarak düzenlemiş olduğu “ARABAŞI”Gecesinde İstanbul’daki Bozkırlıları bir araya getirerek,kültürümüzü, gelenek ve göreneklerimizi yaşatmak amacıyla Geleneksel “ARABAŞI ” programı tertiplemektedir.
